3 ноября в Cosmos Collection Izumrudny Les Hotel состоится уникальное гастрономическое событие — ужин-путешествие в мир воспоминаний от бренд-шефа игорной зоны «Красная Поляна» и бренд-шефа отелей Cosmos Hotel Group.

Пролог
«Когда от давно минувших дней ничего не остается, только запах и вкус, более хрупкие, но более живучие... долго еще напоминают о себе и несут громадное здание воспоминания»* — писал Марсель Пруст. Именно эта идея легла в основу концепции вечера.

«Я иду искать...» — это гастрономические размышления о пройденном пути, светлые воспоминания о детстве и дороге к большим свершениям. А еще — глубокая личная история каждого гостя, недоступная никому другому, но соединенная общим знаменателем в философском меню.

Программа вечера

Меню: 8 курсов в четырех актах, которые отсылают к ключевому состоянию или жизненному этапу человека через вкус, текстуру и запах.
Сопровождение: моноспектакль от профессионального актера московских театров и драматическая архитектура света и тени, созданная специально для Cosmos Collection Izumrudny Les.

В меню использованы локальные продукты, вплетенные в нарратив гастрономических рассуждений шефов. Это путешествие туда, где не бывает посторонних — в мир личных воспоминаний, объединенных общим знаменателем уникального гастрономического опыта.

Авторы ужина

Илья Захаров
Бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна», автор кулинарных концепций ресторанов Brunello и «Баффет». Член Федерации профессиональных кондитеров и поваров РФ, соавтор более 30 книг о гастрономии. Обладатель кулинарных премий и ведущий популярных телешоу «Адская кухня», «Белый китель» и «Зовите шефа».

Александр Аристов
Бренд-шеф отелей Cosmos Hotel Group. Победитель Russian Hospitality Awards 2023 в номинации «Лучший шеф-повар», финалист всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe и обладатель титула «Лучший су-шеф Санкт-Петербурга 2018», участник популярных ТВ-шоу «Повара на колесах», «Поедем, поедим!».

Детали

Дата: 3 ноября
Время: 18:00
Место: Зал «Сосновый бор»
Продолжительность: 2,5 часа
Dress-code: black or white

Забронировать

Станьте счастливчиком, который отправится в самое далекое и самое важное путешествие, чтобы открыть давно забытые воспоминания, которые наполняют сердце трепетным теплом!